Au Centre de Formation By Tokio Sushi, nous sommes dédiés à transmettre notre savoir-faire et notre passion pour l’art du sushi. Nos programmes de formation culinaire sont conçus pour répondre aux besoins des débutants comme des professionnels. Que vous soyez à Lyon ou même à Nice , Toulon , Marseille , découvrez notre école de sushi et choisissez la formation sushi qui vous convient le mieux pour devenir maître sushi.

Nigiri :

  • du 2 au 6/09/24 inclus
  • du 9 au 14/09/24 inclus

Maki

  • Du 16 au 27/09/24 inclus

California

  • du 30/09 au 25/10/24 inclus

Nigiri

  • du 4 au 8/11/24 inclus
  • du 11 au 15/11/24 inclus

Maki

  • du 18 au 29/11/24 inclus

Nigiri

  • du 2 au 7/12/24 inclus
  • du 9 au 13/12/24 inclus

Nigiri

  • du 6 au 10/01/25 inclus

California

  • du 13/01 au 07/02/25 inclus
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Les avantages de nos formations maître sushi à Lyon

Apprentissage
Pratique
Techniques Traditionnelles
et Modernes
Réseau
Professionnel
Suivi
Post-Formation

Formation maître sushi : Nigiri

Durée : 5 jours
Prix : 2200€
Lieu : Saint-Victoret (13)
Description : Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent apprendre les bases du sushi nigiri. Vous découvrirez les techniques de préparation du riz, le choix des poissons et des fruits de mer, ainsi que l’art de découper et de présenter les nigiris de manière esthétique. À la fin de cette formation, vous serez capable de réaliser des nigiris authentiques et délicieux.

  • Introduction au sushi et à la cuisine japonaise
  • Sélection et préparation des ingrédients
  • Techniques de découpe du poisson
  • Préparation du riz à sushi
  • Assemblage et présentation des nigiris

Notre formation Nigiri vous permettra de maîtriser les bases de la cuisine japonaise, en mettant l’accent sur la précision et la qualité.

Vous apprendrez à manipuler les ingrédients avec soin, à respecter les traditions et à créer des nigiris qui raviront les papilles de vos futurs clients.

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Formation maître sushi : Maki

Durée : 10 jours
Prix : 4400€
Lieu : Saint-Victoret (13)
Description : La formation Maki est conçue pour ceux qui souhaitent maîtriser les différents types de makis, y compris les futomakis, hosomakis et uramakis. Vous apprendrez à créer des combinaisons de saveurs uniques et à rouler les makis avec précision. Cette formation vous permettra de diversifier vos compétences et d’impressionner vos futurs clients.

  • Introduction aux différents types de makis
  • Techniques de roulage de makis
  • Création de garnitures innovantes
  • Préparation et assaisonnement du riz
  • Techniques de présentation et de découpe

En rejoignant notre formation Maki, vous explorerez une grande variété de rouleaux de sushi, en apprenant à intégrer des ingrédients variés pour créer des makis uniques.

Vous découvrirez comment associer les saveurs et les textures pour offrir des expériences gustatives exceptionnelles.

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Formation maître sushi : California

Durée : 20 jours
Prix : 8000€
Lieu : Saint-Victoret (13)
Description : Destinée aux futurs chefs sushis, cette formation intensive couvre tous les aspects de la cuisine sushi. Vous apprendrez des techniques avancées et aurez l’opportunité de créer des plats de sushi innovants. Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent ouvrir leur propre restaurant ou perfectionner leurs compétences professionnelles.

  • Techniques avancées de préparation du riz et des poissons
  • Création de sushis innovants et tendance
  • Gestion de la cuisine et des ingrédients
  • Normes de sécurité et d’hygiène alimentaire
  • Présentation professionnelle des plats

La formation California est notre programme le plus complet, conçu pour ceux qui veulent devenir des chefs sushis experts.

Vous apprendrez des techniques avancées de préparation et de présentation, ainsi que des compétences en gestion de cuisine.

Cette formation vous préparera à relever les défis de la cuisine professionnelle et à innover dans vos créations culinaires.

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Pourquoi choisir nos formations ?

Nos formateurs sont des experts certifiés avec des années d’expérience dans la cuisine japonaise. Leur expertise et leur passion pour l’enseignement vous guideront tout au long de votre apprentissage.

Avec un maximum de 5 participants par session, nous garantissons un enseignement personnalisé et de qualité. Chaque étudiant bénéficie d’une attention individuelle pour optimiser son apprentissage.

À la fin de chaque formation, vous recevrez une certification reconnue qui valorisera votre CV et ouvrira des portes dans le monde professionnel. Cette certification est un gage de compétence et de professionnalisme.

Nous offrons des options de paiement flexibles pour rendre nos formations accessibles à tous. Vous pouvez étaler vos paiements sur plusieurs mois, facilitant ainsi la gestion de votre budget tout en investissant dans votre avenir professionnel.

Situé à Lyon, notre centre de formation est facilement accessible, à proximité de l’aéroport et de la gare, avec de nombreuses options d’hébergement à proximité. 

Nos partenaires

Engagez-vous avec nous

Rejoignez le réseau Tokio Sushi et bénéficiez de notre expérience et de notre savoir-faire. Que vous souhaitiez ouvrir votre propre restaurant ou simplement devenir un expert en sushi, notre centre de formation professionnel est votre meilleur allié pour réussir.

Nous offrons un environnement d’apprentissage stimulant et enrichissant, où chaque étudiant est encouragé à développer ses compétences et à exprimer sa créativité.

Pour vous inscrire à l’une de nos formations ou obtenir plus d’informations, contactez-nous au 06 29 62 70 71 ou par notre formulaire de contact.